低筋面粉 125g, 果酱 100ml, 鸡蛋 5个, 白砂糖 100g, 盐 1.5g, 油 少许
1鸡蛋和糖在容器内打至浓稠
2将盐、面粉均匀筛入蛋液中，用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀
3烤盘上铺油纸，刷上一层薄油
4面糊烤入烤盘内，用力震几下，抹平
5烤箱预热230度，烤4分钟后调整温度到150度烘培7分钟，案板上铺油纸，上面均匀撒白砂糖，烤好的蛋糕倒扣，撕去底部油纸，抹上果酱，卷起切片