淡奶油豆沙面包

原料

高粉 150g, 低粉 60g, 细砂糖 30g, 盐 2g, 淡奶油 60g, 牛奶 60g, 全蛋液 20g, 酵母 2g, 黄油 18g, 内馅(豆沙馅或其它馅料) 适量, 表面装饰的全蛋液 适量

步骤

1把除黄油外的所有材料放进面包机,揉至光滑

2加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,然后发酵至两倍大

3把发酵好的面团进行排气,然后平均分成4份,滚圆,松弛15分钟

4取一份面团擀开成厚薄适中的长方形

5放入豆沙馅或其他馅料,然后用刀把两边的面皮平均分成八份

6把两边的面皮像编辫子一样向中间折叠

7全部整形完毕,发酵至两倍大

8刷上全蛋液,烤箱预热,180度15分钟,具体温度根据自家烤箱调节

9面包出炉啦


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