简介
因为同学的乳酪蛋糕，我爱上了蛋糕，买了烤箱，开始烘培，还是新手，决定纪录每个新的品种，希望能不断改进越来越好吃|
原料
oreo饼干 200g, 无盐黄油 100g, 奶油奶酪 500g, 细砂糖 150g, 鸡蛋 4个, 玉米淀粉 30g, 柠檬汁 20g, 牛奶 160g, 朗姆酒 30ml（两大勺）, 香草精 2.5ml
步骤
18寸蛋糕模洗净，擦干，包两层锡纸后备用。
2oreo饼干去芯（不去也可以，但是我觉得太甜，总共200g就好，正好去芯后200g是两条的量。 碾成粉末状
3取干净容器无水，无盐黄油放入隔水完全融化
4三倒入二中，完全拌匀
5四倒入一中压紧压平，放进冰箱冷藏
6奶油奶酪+细砂糖，打至顺滑无颗粒状态
7一个一个加入鸡蛋，打至与六融合
8倒入柠檬汁搅打均匀
9加入玉米淀粉，搅打均匀
10同时加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅打均匀
1110倒入5，预热烤箱160度
12震几下。去掉多余气泡
13深烤盘加水淹没一半蛋糕料，入烤箱，160度，下2层，1小时
14多烤了五分钟上色，保鲜膜封好放冰箱
15冰了一夜以后
小技巧
饼干压碎时多套几层袋子 步骤6，如果有搅碎机最好用搅碎机，不然要搅好久
