简介

鸭血糯是苏州常熟的特产，有养血滋阴的功效。 与普通的血糯米不同，鸭血糯只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土最适合栽培。

若在别处种植，只能做到外形相似，口感上终究差一截。

这道鸭血糯八宝粥，实际材料有十味之多， 除了常熟产的鸭血糯，还有粳米、糯米、核桃仁、花生仁、黑枣、红枣、蜜枣、桂圆、莲子，慢火细细煮来，香甜软糯，温暖妥帖，又极好消化。

气血不足的女生，建议常喝，有补血暖身的效果。 家中若有坐月子的新妈妈，用这道粥补血养生也十分适合。

原料

鸭血糯, 粳米, 糯米, 核桃仁, 花生仁, 黑枣, 红枣, 蜜枣, 桂圆, 莲子

步骤

1所有材料取适量，洗净

2所有材料入锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮45分钟左右即可；

3出锅前加入冰糖或白砂糖、红糖拌匀。

小技巧

建议自备：冰糖或白砂糖、红糖均可 食疗价值：补血养颜、强身补虚、滋养气血

1.鸭血糯、糯米、粳米可提前隔夜浸泡，这样可缩短煮的时间。 2.鸭血糯浸泡时自身色素会溶于水中，使水和其他米类变黑变红，这样正常现象。就像黑豆浸泡时水也会变色一样。绝非染色哦。 3.怕砂锅麻烦的朋友，也可以用电饭煲的煮粥功能，十分方便。 4.鸭血糯属于籼型糯稻，无论做八宝饭还是粥品，都需要与糯米搭配才显其香糯口感。单独用鸭血糯煮粥反倒口感变硬，不够软糯。 5.孕期如果想喝的话，只需去除配料中的桂圆即可。

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。
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