原料

鸡蛋, 紫菜, 香菇, 虾仁, 盐, 料酒

步骤

1鸡蛋与清水以1：3的比例打散，并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫；

2虾仁加入盐和料酒码5分钟，香菇泡发洗净切片；

3将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后，放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可。