菠菜 二根, 糯米面 100克, 鸡蛋 一个, 油 5克, 水 60克, 盐 少许
1100克糯米面加水揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀，（个人认为澄粉10克加10克开水烫熟再重新放原面团中揉圆，就可以不用再煮20克面团了，而且味道更Q），再分成4克每个的小剂子，搓圆
2鸡蛋打散加少许的油混合均匀
3用平底锅摊成蛋皮
4然后将蛋皮切细丝，菠菜清洗后切小段
5锅中的水煮开，加入汤圆
6汤圆煮一分钟后，倒入蛋皮丝
7然后再倒入菠菜，汤圆熟了就可以关火加适量的盐调味
8盛出即可食用