原料

主料:鸡肉,鱿鱼,熟鹌鹑蛋,牛百叶,豆腐皮,木耳,杏鲍菇,香菇,平菇 辅料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜蓉辣酱,辣豆瓣酱,少量麻辣火锅底料(我用了两大勺),两勺橄榄油 酱料:两勺花生酱(芝麻酱),一勺鸡精,半头蒜切末

步骤

1.将各种荤食素食洗净，穿成串儿 2.过中放油，放入干辣椒和花椒，开火，待花椒稍稍变色 3.放入切好的葱姜，火锅底料，辣酱，豆瓣酱，中小火煸炒 4.待葱段慢慢变成焦黄色，变软，将酱料倒入煮锅，加水 5.煮开酱汁，就可以涮荤素串串了 6.将芝麻酱，鸡精加水活匀，加入蒜末 7.将酱料用刷子刷在出锅的麻辣串