雀胗, 毛豆米, 玉米粒, 彩椒(胡萝卜), 洋葱, 黑木耳, 盐, 鸡精, 水淀粉
1锅中水烧开,加入1小勺盐,将毛豆米和玉米粒焯水3分钟;彩椒切成丁焯水半分钟;
2起油锅煸炒雀胗1分钟盛起,用锅内余油煸香洋葱粒,倒入切碎的黑木耳继续煸炒;
3调入1小勺料酒和适量盐,倒入雀胗和焯水后的毛豆米等,加1勺清水快速炒匀,淋入少许水淀粉后出锅。
很简单的小炒,雀胗炒至断生即可,吃口很嫩;其他材料可随意搭配。