鸡肉 适量, 土豆 适量, 洋葱 少许, 青椒 少许, 胡萝卜 少许, 红辣椒 少许, 生姜 少许, 料酒 少许, 盐 少许, 淀粉 少许
1将带骨鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻
2土豆洗净去皮切小块；洋葱去皮洗净切适当大小；青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小
3将腌制好的鸡块过沸水焯一下，捞出用温水洗净表面浮末；土豆炒至表面略微焦黄捞出备用
4锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块，加入适量水（以刚刚末过材料为好）和油咖喱（我放了4勺）大火煮开转小火，炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅