简介

天冷就要吃热的

原料

肥牛, 肥羊, 金针茹, 鲜蘑菇, 豆腐, 萝卜, 菠菜, 葱, 姜, 蒜, 香菜, 生抽, 醋, 芝麻酱, 盐, 芝麻油

步骤

1买现成的肥牛肥羊各两盒，锅底料洗净备好，大葱切段，姜拍松，蒜头剥好

2所有火锅底料倒入锅中，加入萝卜片，加清水，加少量油，等会一烫肥牛羊就会有油了

3蘸料备好，三个人三种味道的蘸料，一个芝麻酱的：芝麻酱、凉开水、盐、芝麻油、蒜蓉、香菜拌匀；一个蒜蓉醋的：蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、芝麻油拌匀；一个加了辣椒油的

4锅底料煮20分钟左右，萝卜有点透明，当归和红枣飘香时就可以开涮了

小技巧

涮羊肉，简单，除了牛羊肉就是蔬菜，上锅就一烫，煎炒煮炸全都不用；好吃，什么东西只要一涮，再沾上点蘸料就鲜美无比了；健康，自己做清汤锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分；营养，冬天吃羊肉，即能御风寒，又能补身体。呵呵，说一千道一万，其实天冷，就是要吃点热乎的。