简介

终于，轮到我发菜谱啦！买了一盒附菜谱的冰冻鸡翅，还以为里面会附酱料，结果证明我是多想了。根据自家冰箱有的料改了改，哇靠也太好吃了吧，鸡翅非常非常嫩，酱料很好吃，嗜甜星人如我很喜欢。

原料

冰冻鸡翅中，翅尖（当然新鲜的更好） 3lb≈1.36kg, 番茄酱 tomato sauce 14oz, 中号洋葱 1个, 大蒜 2瓣, 酱油 1/4cup≈50ml, 红糖 2 tbsp≈30ml, 干芥末dry mustard（可省略） 1 tsp≈5ml, 路易斯安那辣酱Louisiana hot sauce（不辣版可省略） 1-2tsp≈5-10ml, 红甜椒red banana pepper（不辣版加，辣版可省略） 半个

步骤

1冰冻鸡翅加冷水入锅（不用解冻真是好消息！），加1-2tsp盐大火煮开后，小火炖15-20分钟。

2鸡翅水烧开后先开烤箱预热，400华氏度（200摄氏度）。 然后开始准备酱料，把洋葱大蒜甜椒剁碎与其他料拌匀（没有搅拌机的我就是这么干的）或者把用料中除了鸡翅之外的所有东西都放进搅拌机里搅搅搅。

3鸡翅炖完后拿出来沥干，放在铺有锡纸的烤盘上，用勺子淋上酱料，请让每个鸡翅都沐浴在酱料中好吗？请把酱料都倒上别浪费好吗？

4开烤吧。400华氏度（200摄氏度）25-30分钟。或烤到金黄。

5吃吧吃吧吃吧，啊，吃完啦！

小技巧

1. 辣不辣什么的完全可以自己掌握，1号店有卖路易斯安那辣酱，我相信用tabasco也是可以啦～神马？老干妈？当然也可以！ 2.烤的时间自己掌握，经历了几次烤焦的鸡翅后，我喜欢用锡纸包着烤，所以要烤到金黄有点难，而且鸡翅其实之前就煮熟了才进的烤箱，不怕吃出问题。 3.煮完鸡翅的水在被我倒掉的时候突然领悟过来这其实是鸡汤啊，要下面的可以用来煮个面（被倒掉的鸡汤在流泪）。 4.虽然番茄酱原文用的是tamato sauce，但是我家没用我用了一半量的ketchup替代了。所以菜谱嘛，还是有很大自由发挥的空间的。 5.dry mustard到底是什么东西？我没有也就没放了，反正最后也挺好吃的。