简介

毕业那年最初在重庆工作，也是在那年那地第一次吃仔姜肉丝，最开始很不喜欢，后来慢慢的喜欢那种嫩嫩的辛辣。

原料

仔姜, 里嵴肉, 淀粉, 生抽、老抽, 盐, 料酒, 白胡椒粉, 青椒, 香油

步骤

1里脊肉切丝，放淀粉、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油和少许的清水，拌匀，腌制10分钟以上

2仔姜和青椒切细丝

3锅中坐油，七八分热的时候，下肉丝翻炒片刻，待肉丝断生，放入仔姜丝和青椒丝翻炒

4调入盐，待熟了就可以盛盘

小技巧

本来还想放点蒜的，结果悲剧的发现家里已经没有了。