主料：豆腐3块 配料：浆好的肉片，木耳，笋片，火腿肠少许，葱段，生姜，蒜末，辣椒干，豆瓣酱少许 调料：酱油，一点糖
1、豆腐横批成约0.5CM的片，再切成型，起油锅，油7-8成热时下豆腐，开炸捞出 2、锅里留少许油，下肉片划熟盛出 3、下葱、姜、蒜、辣椒干炒出香味，然后放豆瓣酱炒至红油渗出，再下木耳、笋片、少许火腿肠，稍加酱油、一点糖、少放点水略煮 4、入味后放肉片、豆腐翻炒，略加水淀粉勾芡即可