做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!
奶油 500克—600克
1奶油打发
2将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点。
3用抹刀一边拍,一边转动裱花台
4将顶部抹平
5就像这样
6抹侧面的时候,抹刀轻贴上,15度角,一边转动,一边朝自己身体方向轻轻抹,记住,抹刀是轻轻贴在蛋糕体上,不要太用劲,不然抹面会不平整
7有洞的地方,用奶油填上
8大致差不多了,还有一点不平整,用抹刀,轻轻的修饰一下
9完成!!!!