简介

同样来自《咖啡师宝典》的方子～

原料

冰块 适量, 牛奶 120ml, 浓缩咖啡 30ml, 抹茶粉 适量, 糖水 15ml, 打发好的淡奶油 适量

步骤

1准备工作：首先将咖啡粉兑出一杯30ml的浓缩咖啡（我这里用的ucc117，3克），隔冷水备用 糖水，牛奶和抹茶粉搅拌均匀，加热至40度左右搅拌均匀（抹茶粉与牛奶充分融合），隔冷水备用。

2杯中放入大半杯的冰块，加入抹茶牛奶。

3长勺子抵住杯边沿，缓缓注入咖啡。

4分层效果～

5淡奶油加细砂糖打发，放入裱花袋中，挤在咖啡上。

6完成后～

小技巧

糖水我这里的的15克细砂糖兑成的15ml～ 抹茶粉还有咖啡粉的用量请根据自家的牌子特性增减。