一直觉得咖啡味的东西就应该简单纯粹 所以这款饼干,就不要黄油鸡蛋什么的来掺和了 无油的清淡味道配合着硬脆的口感,这才是咖啡饼干的感觉
雀巢速溶咖啡 10克, 奶粉 20克, 低筋面粉 100克, 糖 30克, 水 55克
1用水溶解奶粉、糖和咖啡粉
2将面粉倒入1中,和成不粘手不干裂的面团,不同的面粉吸水不同,所以这一步,水的量酌情添加
3将面团搓成几条,切成小剂子,大小随意,用手搓圆
4搓好后全部排入烤盘,用牙签在中部压一下,压倒离底部1mm左右的位置,注意不要压断
5150度上下火,烤30分钟