抹茶曲奇

简介

(参考分量:26块)--此配方为了方便自己看。转君之 烤箱中层,180℃,12分钟

原料

低筋面粉 70克, 玉米淀粉 7克, 糖粉 25克, 黄油 70克, 抹茶粉 4克

步骤

1黄油70g软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至体积蓬松

2打发好的黄油状态如图所示。

3低筋面粉70g、玉米淀粉7g、抹茶粉4g混合,筛入黄油里

4用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合

5拌匀呈湿润的面糊

6将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右即可出炉

7本食谱使用的是图中所示的小号星形花嘴,以竖直的方式挤出。你也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇,烘烤的时间会有所差别,请酌情调整


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