简介

今年的元宵汤圆，拒绝再用速冻食品，认真的为家人打造可以吃到甜蜜的手工汤圆。 第一次做花生小脆圆，形态各异，比起千篇一律整齐码放在塑料盒里哑然无声的雪白汤圆，这汤圆，更得人情味！热腾腾的花生汤，轻轻一抿滑入喉咙，绵密又香甜。芋圆，薯圆，颗颗都是真材实料，吃起来又软又Q。一碗甜蜜蜜的花生小汤圆，无论是在饥肠辘辘的寒冬，还是元宵节时一家人的围炉，都能让人即刻感受人间烟火的温暖，从此爱上它的味道，不离不弃。

原料

无皮花生仁 100克, 糯米粉 100克, 地瓜粉 100克, 紫薯 一个, 红薯 一个, 芋艿 一个, 红糖 适量，或白糖

步骤

1花生仁先放入锅中小火煮软烂

2糯米粉调入水，揉成面团，搓成小小的元子

3将紫薯，红薯，芋艿削皮切成丁，放入蒸锅，大火蒸熟，压制成泥

4将地瓜粉用滚水冲入揉成团状，按1：1的比例加入各种薯泥，最后揉成球状

5搓成长条形，用小刀切成1厘米左右的大小，做成圆形或者方形

6锅中水烧开，将糯米元子，各种薯圆放入，煮至浮起马上捞出，放入花生汤中，调入糖拌匀即可

小技巧

1.花生要买去皮的花生仁，煮花生汤最好放入紫砂锅，慢慢煲至熟烂，轻轻一抿就能化作泥状的口感才最佳。高压锅快速煮出的花生汤不够绵密香甜。 2.地瓜粉一定要用滚水冲，按比例放入薯泥中做成脆圆，不仅颜色透明漂亮，还会有QQ的口感。 3.薯圆很容易熟，浮起要马上捞出，不然立刻会被煮烂掉。