口感清新不油腻，营养丰富
鲜香菇 12朵（250g左右）, 猪肉馅 150g, 鹌鹑蛋 12个, 盐, 味精, 料酒（或者黄酒）, 胡椒粉, 香油, 葱末, 姜末, 生抽（提味儿）, 老抽（提色）
1香菇洗净去蒂
2肉馅放食用油、盐、味精、胡椒粉、葱末、姜末、生抽（提味儿）、老抽（提色）、黄酒（或料酒）、香油和在一起（就像和丸子馅）铺在香菇上
3在肉馅上刨个坑打上鹌鹑蛋，上锅中火蒸15分钟
4出锅撒上小香葱就好了