简介
在陆地上所有食物中，黑色食物营养价值较高，比如黑芝麻、黑米、黑豆等。 生长在15米以下海洋中的乌参，也具有很高的营养价值，有补肾养精、养血润燥、防老抗衰、提高免疫力等功效。 乌参体壁内含有丰富的胶原蛋白以及牛磺酸和尼克酸等，能使肌肤保持光滑，延缓机体衰老。 海参有着极高的保健价值，是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养美食。还是冠心病、糖尿病、高血压患者的理想食疗佳品，经常食用还能提高人体的免疫力。 这次我是在超市买的泡发后收拾干净的袋装速冻产品，做起来比较方便。 用橄榄油烧乌参，是因为我家的橄榄油还有两个月就到保质期了，也在想这样烧出的乌参会不会更健康呢？还算是中西合璧呢吧！
原料
乌参 1袋, 大蒜 2瓣, 姜片 4片, 大葱段 适量, 八角 2个, 黄酒 1汤匙, 老抽 1汤匙, 水淀粉 1汤匙, 白糖 2克, 浓缩鸡汁 1/2汤匙, 开水 3汤匙, 盐 1克
步骤
1将乌参洗净切约15厘米宽的条待用
2姜洗净去皮后切片，大葱洗净切段，大蒜切片待用
3热锅凉油，将大葱、蒜片、姜片爆香，放八角、乌参翻炒
4放黄酒、老抽、浓缩鸡汁、开水，烧开后改小火焖煮至乌参入味
5加白糖、盐调味，勾入淀粉芡即可出锅
小技巧
1、我为了乌参更入味所以切成了条状。 2、如果家里有高汤，可不放鸡汁。 3、这次的芡汁有些厚，薄一些成品会好看些。
