原料

里嵴肉 适量, 菠萝 适量, 青椒 少许, 生抽 15ML, 黑胡椒 少许, 盐 少许, 淀粉 3克, 油 15ML, 鸡蛋 1个, 面粉 适量, 番茄酱 3汤勺, 白醋 2汤勺, 生抽 1汤勺, 糖 1汤勺, 清水 适量

步骤

1将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。

2把里脊肉改刀成块，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、盐少许，淀粉3克，油15ML，腌制20分钟，再加入搅打均匀的蛋液拌均，然后把每块肉在面粉了滚一下，中火入油锅炸制成表面金黄色，捞出待用。

3锅倒少量油，加入番茄酱三汤勺，白醋两汤勺，生抽一汤勺，糖一汤勺，清水适量，烧开冒泡时，倒入适量水淀粉，烧至汤汁浓稠，倒入炸好的肉、菠萝、青椒块，迅速翻炒，将汁挂满主料，即可出锅。

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