简介

清淡快手菜。丝瓜焖出来的汤水被油豆腐吸收了，好好吃。

发现我之前的菜谱把canola oil翻译错了，正确的中文名字应该是芥花籽油，而不是菜籽油。

原料

丝瓜 1根, 油豆腐 8-9块, 榨菜丝 1/3袋, 糖 1/4茶匙, 盐 少许, 芥花籽油 2汤匙

步骤

1丝瓜切滚刀块，油豆腐对角线切开（这样比较好入味）。

2热锅下油爆香榨菜丝，然后下丝瓜翻炒，撒少许盐让丝瓜出水。

3看情况添些素高汤或清水，加糖调味，沸腾后倒入油豆腐焖煮入味。出锅装盘就可以吃啦。

小技巧

-我一般炒丝瓜会出很多水，所以就不额外加高汤或者水了。但如果炒的时候丝瓜出水少就加些，这样油豆腐吸收了汁水才比较好好吃。 -榨菜本身就咸，后加的盐要减量。