原料

木耳１０克，金针菜５０克，猪肉２００克，鸡蛋２个，葱５克，姜５克，色拉油２汤匙（３０ml)，蒸鱼豉油１汤匙（１５ml)，料酒１茶匙（５ml)，盐１茶匙（５克)，淀粉１茶匙（５克）

步骤

１，将猪肉洗净后，切成丝状，葱切末，姜切丝备用 ２，肉丝加淀粉以及５ml的油搅拌好备用 ３，碗中打入两个鸡蛋搅散备用 ４，金针菜用水泡开，切断 ５，木耳用水泡开，切丝 ６，锅中放少许油，倒入葱姜末和肉丝以及料酒，将肉丝滑熟取出 ７，锅中留少许油将鸡蛋炒熟取出 ８，利用锅中的余油倒入木耳丝和金针丝 ９，再放入鸡蛋和肉丝，将蒸鱼豉油以及盐放入即可出锅。