原料

有麟鱼, 姜 若干, 葱 若干

步骤

1洗鱼，晾干水

2在鱼身上抹盐

3把几片姜放在鱼身上和鱼肚子里，腌10分钟以上

4葱切段，姜切丝，备用

5水滚后，大火蒸鱼约6分钟，鱼眼睛突或鱼肉可用筷子戳入即鱼熟

6倒掉鱼的水！

7烧红锅，倒油，油滚后关小火，倒葱姜，爆炒2分钟左右，倒入酱油，煮一分钟左右

8把酱料淋在鱼身上即可