这个菜做起来相当简单，样子也讨喜，味道很fresh。 前面也讲了，我用的是snapper，是新西兰最常见的海鱼之一，没有太多腥味，肉质鲜美。
鱼 一条, 现磨黑胡椒, 现磨海盐, 大蒜 较多, 新鲜迷迭香 几枝, 柠檬 1～2个, 香叶 两片, 橄榄油
1先把鱼打理干净，表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐
2然后把大蒜压成泥，抹在鱼身和内部
3把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油
4把整条鱼用锡纸包裹起来
5烤箱预热200摄氏度，上下火烤30分钟左右（根据鱼的大小不同时间需要调整）