原料
●【材料】：, 《 笋 粿皮》：, 1) 澄粉 50克, 2) 木薯粉 50克, 3) 糯米粉 50克, 4) 盐 少许, 5) 油 1/2汤匙, 6) 沸水 150克, , ●《简易的笋粿馅料》：, 1) 沙葛(mangkuang) 300克（切丝）, 2) 红萝卜 50克 （切丝）, 3) 虾米 30克 （浸泡后搅碎）, 4) 小葱、蒜 数粒（搅碎）, , ●《调味料》：, 1) 盐 各适量, 2) 鸡精粉 各适量, 3) 胡椒粉 各适量, , 预先把馅料炒香，盛起待凉采用, 配料：香炸油葱、辣椒酱
步骤
1) 把全部的粉一起混合均匀。放入一个容器里备用。
2) 盐、油加入沸水里拌均匀了。直接倒入粉里 。用力搅拌均匀。然后搓成有弹性的面团。
3) 把面团分成小面团，搓圆。再用木棍辗平薄。
4) 放入适量的馅料，然后包起对折捏成半月形就可。
5) 把笋粿排放入蒸笼里，以大火蒸上5-6分钟 。 取出后抹上少许的葱油。
6) 最后撒上香炸油葱配上辣椒酱便可享用。
