简介

香浓肉酱和细滑豆腐还有爽口泡菜，再来一碗~

原料

米饭 一碗, 五花肉 三百克, 嫩豆腐 二百克, 泡萝卜泡姜 适量, 生抽老抽 适量, 啤酒 半瓶, 白糖 适量, 料酒 适量, 葱辣椒花椒姜 适量, 卤肉料包 一小包

步骤

1分别把豆腐和五花肉焯水，放冷水中冲洗净

2锅内加啤酒生抽盐白糖，放入五花肉，大火烧开后小火慢炖至肉熟

3另取一锅加水放入卤肉料包和葱姜辣椒熬煮，煮至料水味浓时，盛出一小碗料水，然后将豆腐放入锅中慢炖。

4将碗内料水放入之前炖五花肉的锅内继续小火慢炖至肉烂，大火收汁，五花肉捞出剁碎拌

小技巧

1.不用担心豆腐炖碎，豆腐碎了味道更好，豆腐会越炖越嫩。 2.喜欢甜的可多放糖。 3泡菜放进去可解腻提味，并且十分爽口。