玉兰片(笋干) 50克, 瘦肉 200克, 剁辣椒, 生姜, 大蒜, 葱, 生粉, 生抽 少许, 芝麻油 少许
1笋干提前十小时用温水泡发后洗净沥干(我用的笋干是已切成片的，如果买的是很大一块的笋干泡发洗净后再切成片)
2生姜切成丝,大蒜拍碎,葱切花;瘦肉切成薄片,加入少许生粉、盐、芝麻油抓匀腌制二十分钟
3热锅放油,下入腌制好的瘦肉,大火快速炒至肉片发白时舀出待用
4锅内再放油,放入生姜与大蒜爆香后倒入笋干,翻炒几下后加入少许水焖两分钟左右
5倒入炒好的瘦肉与剁辣椒,翻炒几下后加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可