原料

猪肉丝100公克，红萝卜20公克，黑木耳20公克，韭黄30公克，豆干2块，鸡蛋1颗，A.盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

步骤

1.红萝卜洗净去皮；黑木耳洗净去蒂；韭黄、豆干洗净；均切成丝备用。 2.鸡蛋打入碗中搅散备用。 3.锅中倒入适量油烧热，倒入作法2蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝与作法1所有材料继续翻炒至变色，再加入所有调味料A拌匀煮开，改小火续煮至汤汁略收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。