用川味豆花的蘸料来烹制嫩豆腐，口味一绝
嫩豆腐, 永川豆豉, 南充冬菜, 青红椒, 葱姜蒜, 红油, 盐鸡精, 花生碎
1取嫩豆腐一块，去老皮抿成泥
2将冬菜、永川豆豉、葱姜蒜、青红辣椒均切成碎末
3锅内烧热下入少许香油，将豆腐泥下入炒熟盛出， 滗去渗出的水
4锅内下少许底油，依次下入豆豉、冬菜、葱姜蒜、青红椒碎炒出香味
5下入豆腐泥，翻炒均匀后加入红油一勺，调入盐和鸡精装盘
6将捣成碎末的熟花生撒在豆腐表面，再放上香菜