简介
秋刀鱼~价廉物美~适合焗烤、煎等做法~做成蒲烧配上米饭~一碗搞定~
原料
秋刀鱼 1尾, 米饭 1碗, 鸡蛋 1只, 柠檬 1角, 葱花 少许, 洋葱 半个, 蒲烧汁
步骤
1蒲烧汁： 用现成的比较方便。 如自己做： 材料 酱油200cc，酒200cc，味醂180cc，砂糖90公克，麦芽40公克 做法 酒去酒精后，将其余材料放入锅中，以大火煮开后转小火，煮至浓稠约40分钟即可。
2秋刀鱼： 如果您可以自己起骨，请参考步骤3，如不能，建议直接做整条的~
3秋刀鱼起骨： 有点费劲
4制作蒲烧秋刀鱼：我的家庭做法 1，秋刀鱼拿去煎一下，稍微成熟一下，两面微黄时拿出来，刷上蒲烧酱汁如烤箱烤10分钟200度，之后拿出来再刷一遍酱汁再烤个2-3分钟，就好了~
5炒洋葱： 洋葱切丝，炒一炒加入剩余的蒲烧汁和一些水煮一下，试试味道，如不够咸可加一点盐，这是要淋在饭上面的，不然饭没味道~ 注意，要有一些汁水存在，不然饭干干的，不好吃
6煎个蛋： 这个不用写了吧~
7组合： 1，盛一碗饭 2，淋入刚才炒好的洋葱和汤汁 3，放入鸡蛋 4，放入蒲烧秋刀鱼，可切小块点 5，葱花 6，我放了木鱼花（可不放） 7，柠檬角一个
小技巧
1，秋刀鱼要新鲜，不然腥味很重 2，炒洋葱里面一定要有汁水，不然饭没味道还乾乾的 3，烤好的秋刀鱼如冷了可以放微波炉叮一下 4，饭菜一碗搞定
