原料

羊肉片150克，香茅20克，高丽菜150克，豆腐1块，冬粉50克，香茅汤底800㏄，柠檬汁20㏄，鱼露1大匙，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙

步骤

1.高丽菜洗净切片；豆腐切四等份；香茅洗净切片；冬粉浸泡冷水至软，备用。 2.将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。 3.羊肉片放入沸水中汆烫去杂质，捞起泡冷开水，备用。 4.取一锅，放入香茅汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾。 5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高丽菜片、作法3的羊肉片后即可。