意式田园香蔬浓汤

简介

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原料

西芹, 胡萝卜, 洋葱, 大蒜, 花菜, 青黄节瓜, 百里香, 番茄, 卷心菜, 红腰豆, 培根, 意大利面, 帕玛森芝士, 白葡萄酒, 番茄膏, 橄榄油

步骤

1胡萝卜、西芹,洋葱,青黄节瓜、切成指甲大小,卷心菜切大块,花菜切小块,番茄切丁 ,大蒜切片。

2先放培根炒香,加入洋葱、大蒜、百里香并翻炒。

3依次放入胡萝卜、西芹、番茄、花菜、青黄结瓜翻炒,炒至散发蔬菜香味加入白葡萄酒,酒精挥发之后加入番茄膏。

4当番茄膏炒透炒干,加入开水,大火烧开后中火慢慢烧透入味,花菜烧熟转小火,倒入红腰豆,煮5分钟。

5加入意大利面,直至意面熟透,加入卷心菜,最后加入盐和胡椒调味。

6将烧好的汤乘到碗中,撒上一把帕马森芝士,摆盘完成。


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