原料

白芸豆 200克, 红枣 8个, 山楂干 8片, 九制话梅 10粒, 冰糖 3大匙

步骤

1白芸豆用水浸泡一晚后，去皮备用

2高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟

3气自然排放掉后，开盖加入红枣和冰糖，盖盖压阀，喷气后关火

4凉后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时，可以拌入蜂蜜

小技巧

1、芸豆很难煮透，建议用高压锅，比较省事。如果是普通锅，至少要煮3个小时。 2、冰糖量以个人口感为宜。煮的时间也仅提供参考，绵软些为宜。 3、芸豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否则绵软无形。 4、煮好的芸豆不要着急吃，最好入冰箱冷藏一夜后再食用，口感最佳。