原料
猪小排, 黄豆, 姜, 食盐, 鸡精/味精
步骤
1黄豆浸泡2到3个小时；
2小排飞水，去浮沫；
3重新起一锅水（注意水量要加足哦，我中间是没有再加水的），把小排、黄豆、姜片一起放入锅内，盖上锅盖，大火至水开之后转中火煮15分钟；
4这时候汤汁已经有些偏乳白色，改小火炖1个半小时至2个小时（我实在记不清确切时间啦。。）；
5最后加盐和味精（或鸡精）。
小技巧
我用的是一般的汤锅，尽管黄豆已经浸泡了2个多小时，煮好之后吃起来还是觉得不够软。或许我要买一个新的锅子专门回来煲汤呐=v=
猪小排, 黄豆, 姜, 食盐, 鸡精/味精
1黄豆浸泡2到3个小时；
2小排飞水，去浮沫；
3重新起一锅水（注意水量要加足哦，我中间是没有再加水的），把小排、黄豆、姜片一起放入锅内，盖上锅盖，大火至水开之后转中火煮15分钟；
4这时候汤汁已经有些偏乳白色，改小火炖1个半小时至2个小时（我实在记不清确切时间啦。。）；
5最后加盐和味精（或鸡精）。
我用的是一般的汤锅，尽管黄豆已经浸泡了2个多小时，煮好之后吃起来还是觉得不够软。或许我要买一个新的锅子专门回来煲汤呐=v=
