端午节快到了，出去逛街到处都是那种颜色很绿的绿豆糕，不知道添加了什么东东。还是自己做的比较放心。
脱皮绿豆 300g, 麦牙糖 60g, 细砂糖 130g, 芝麻油或玉米油 100g（或黄油80g）
1绿豆浸泡8小时，中间换几次水
2将泡好的绿豆放入碗里加少量水（可将绿豆放入沥水蓝，打开水笼头冲一下水，然后立刻倒入碗中，这样就不需要额外加水了），放进高压锅蒸熟（上汽后中火约15分钟），用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。然后全部压成泥状备用
3开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀，加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅
4直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用
5绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹
6装上礼盒，送人也很有面子，是不是美美的很有食欲。放冰箱冷藏后风味更佳哦
绿豆糕常温保质期两天，冷藏5天