芝麻糖饼

简介

就说说这糖饼,算是家常的面点了,简单好吃,甚至都不用发面,更不用说起酥。做这糖饼,得用烫面,把面熟了,这糖饼才会是软软的。如果用的是凉水,同样的烙法同样的时间,做出来的会更像是烙的大饼,乾乾香香的。

原料

面粉 12克,馅料, 熟黑芝麻 装饰, 80度热水 85克, 色拉油 10克, 糖 40克,馅料

步骤

1热水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅

2揉成团后,加入油,再揉成较光滑的面团

3盖上盖,醒半小时,成光滑面团

4芝麻磨成芝麻粉,与糖和面粉拌均匀

5面团分成5份

6取一份,擀成中间略厚,四周略薄的皮,放入馅料

7像包包子一样包起来,再封口,略压平

8反过来,撒上黑芝麻,再略擀薄

9锅中刷薄油,中小火,下饼

10大概2分钟左右,一面烙熟,翻面

11再烙另一面至熟,两面微黄即可

小技巧

1、水不能太烫,否则做出来的饼会有点粘牙; 2、烙的时候,可以刷薄油,也可以不刷;待一面定型后才翻面,不会粘锅; 3、烙的时间不用长,太久了,面皮会变老化,变硬。看面皮微微发黄即可。


相关菜谱

  • 芝麻糖饼
  • 红薯芝麻糖饼
  • 发面芝麻糖饼
  • 黑芝麻糖饼
  • 芝麻糖
  • 芝麻糖
  • 芝麻糖
  • 芝麻糖
  • 无糖黑芝麻燕麦饼
  • 葱花芝麻烧饼+发面糖饼
  • 芝麻饼
  • 芝麻饼
  • 花生芝麻糖
  • 黑芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 初级芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 黑芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 花生仁芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 芝麻果仁糖
  • 花生芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 芝麻糖三角
  • 花生芝麻糖
  • 花生芝麻糖
  • 黑芝麻糖
  • 核桃芝麻糖
  • 芝麻糖油饼
  • 黑芝麻糖
  • 糖豆妈妈芝麻千层饼
  • 香甜的发面夹心芝麻糖饼