原料

肉丝 150克, 青椒 两个, 姜 10克, 老抽 10ml, 生抽 15ml, 白糖 5克, 料酒 5ml, 水淀粉 少许

步骤

1肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2锅中放油，倒入姜丝

3下入肉丝翻炒至变色

4再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

小技巧

1，肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。2，青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。3，将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。