简介

青岛凉粉（又称海菜凉粉）为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜反复暴晒而后加水熬制成的凉粉，其主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。
青岛凉粉外观晶莹透明，摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤，拿在手中颤巍巍却富有弹性，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，老少皆宜。

原料

青岛凉粉, 黄瓜, 胡萝卜, 虾皮儿, 大蒜, 辣椒油, 凉拌醋, 盐, 生抽

步骤

1青岛凉粉因为是外面买来的，用水简单冲洗一下，切好放入大碗里。

2黄瓜、胡萝卜洗净，大蒜切碎，备用。

3将上面提到的各种调味料加进大碗里去，搅拌~

4最后放胡萝卜、黄瓜，虾皮儿，最最后加盐，再搅拌。

5装盘，成啦~

小技巧

1。因为我不吃香菜所以没放，喜欢吃香菜的同学可以加香菜末。 2。另外，榨菜切小丁放进去会让口感更有层次，因为做个是临时起意，所以没提前准备家里也没有=。= 3。拌凉菜都最后放盐，你懂的~ 4。放冰箱里镇一下再吃，凉凉的更解暑~