简介

家乡的小吃，类似凉粉，俗称“娃娃鱼”，小时候妈妈常做给我吃，很是怀念。全国各地似乎对此小吃有很多不同的叫法，你是怎么称呼它的呢？（为咩我总拍不出美貌的照片T_T）

原料

红薯粉, 醋, 盐, 糖, 香油, 辣椒油, 榨菜

步骤

1红薯粉和水以1:5混合搅拌入锅

2大火加热到冒泡转为中火，期间不停搅拌，等液体变完全透明了关火

3将蒸笼屉放置在一个装有冷水的容器上

4将锅中滚热的液体倒入笼屉中，漏入冷水中的即为娃娃鱼。

5捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋，香油，辣椒油，切碎的榨菜，拌匀即可食用。

小技巧

1. 红薯粉可以改用绿豆粉，豌豆粉等；
2. 没有蒸笼屉的可以改用任何有眼的容器；
3. 拌料就依据喜好随意调整啦~(还在网上看到有人说喜欢拌蜂蜜吃=___=#)