果仁法式乡村面包

简介

《我爱面包机》 P156 略作改动。 超好吃的又简单!已经是红红家保留菜单之一了!!

原配方: 高筋面粉 180g 全麦粉 40g 小麦胚芽 30g 盐 5g 酵母 3g 绵白糖 10g 水 180ML

葡萄干 80g 核桃 40g

分量为约250g一条的面包2个。

原料

高筋面粉 175g, 全麦粉 75g, 盐 4g, 酵母 3g, 蜂蜜 10g, 牛奶 180ML, 葡萄干 60g, 核桃肉 40g

步骤

1除葡萄干外,先加液体,再盐和蜂蜜,再面粉,最后面粉上挖个小洞倒入酵母,面包机选发面模式。

2在面包机第二次搅拌时倒入葡萄干和核桃肉

3发面模式完成后取出面团,分成均匀的两团揉圆,盖湿布静置10分钟

4烤盘铺上烘焙纸,每个面团擀成20cm*20cm的面片,从一侧卷起,封口朝下置于烤盘内,盖上湿布醒发40分钟

5醒发好以后,筛上少许面粉,用锋利的刀小心割出表面纹路,此时面团很柔嫩,请温柔相待

6预热烤箱200度,烤20分钟左右至面包完全上色既可(我烤了30分钟)

小技巧

面团放置的时候请隔开点空间,否则醒发了万一粘到一起去就不好了。。


相关菜谱

  • 法式乡村面包
  • 法式乡村面包
  • 法式乡村面包
  • 果干法式乡村面包
  • 法式栗子乡村面包
  • 法式乡村面包沙拉
  • 果仁法式乡村面包~超多果料超满足
  • 法式乡村黑橄榄面包
  • 法式乡村面包(法棍)
  • 法式乡村面包Rustic French
  • 法式乡村面包 (From BBA)
  • 法式果仁全麦面包
  • 法式乡村饼干
  • Pain de Campagne 法式乡村面包
  • 乡村面包
  • 乡村面包
  • 乡村面包
  • 乡村面包
  • 法式乡村面包/蒜香乡村面包(无油无糖)
  • 果仁面包
  • 果仁面包
  • 果仁面包
  • 果仁面包
  • 法式乡村烘蛋
  • 法式乡村炖牛肉
  • 欧洲乡村面包
  • 青稞乡村面包
  • 无花果乡村面包
  • 裸麦乡村面包
  • 燕麦乡村面包
  • 乡村裸麦面包
  • 南瓜乡村面包
  • 土耳其乡村面包
  • 法式乡村面包(松下面包机BMS106)
  • 综合果仁面包