小时候最馋的零食就是太阳牌小米锅巴，这道自制的小米锅巴虽然没有用膨化剂炸出的脆，但嚼著也有别样的脆香
小米, 香油, 盐鸡精, 花椒面, 辣椒面, 胡椒粉, 孜然粉, 五香粉
1小米洗净，加适量水入蒸屉蒸熟，(比正常吃的小米饭要干一些)
2取出趁热拌入香油和盐，用手反复揉捏出黏性，擀成薄片切成型。
3锅内油烧至七成热，下入锅巴大火炸脆捞出，撒入配好的麻辣调料。
4调料：辣椒面、花椒面、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和少量孜然粉。
5同样方法，通过改变调料还能做出五香味、孜然味、咖喱味等