原料

羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

步骤

1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。 2、萝卜去皮切粗条。 3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。 4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。 5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。 6、开盖加入萝卜，盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。