简介

扇贝营养丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，补钙，补铁之佳品，加入粉丝蒜蓉，味道香，美。适合夏天食用。

原料

扇贝, 粉丝, 蒜蓉, 小葱, 红椒, 蒸鱼豆豉油，盐，料酒

步骤

1准备好葱，蒜，红椒。

2将扇贝肉从贝壳中取出，去掉内脏和黑点，清理干净，倒入料酒浸泡。 贝壳用刷子清洗干净。

3粉丝用开水泡软待用

4将粉丝卷团放入贝壳内，再将浸泡好的扇贝肉放在粉丝上面。

5铁锅倒入油烧热，将准备好的蒜蓉放进锅中炒至微黄(我炒得有点过)即可。

6蒜蓉炒好后盛于碗中倒入一大匙蒸鱼豆豉油和少许盐(根据自己口味加入)调拌均匀。

7将调拌好的蒜蓉加在扇贝肉上，准备上锅蒸。

8将锅中水烧开，放入扇贝，蒸5一6分钟即可。蒸熟后撒上香葱和红椒。

9铁锅中倒入少许油烧至8分热，倒入每个扇贝肉上。上盘可食用咯。