云南之旅，在个旧时到别人家做客时吃到的，女主人很厉害，是做菜的好手，听说有俩人吃素，就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其中一道，非常赞~ 下饭菜，老开胃了，而且魔芋含有多种营养，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品
魔芋豆腐 一块, 杭椒 一把, 云南酸菜 2大匙, 盐 1/2小匙, 生抽 1小匙
1魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用
2锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒
3加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可
1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒，很香但不辣，喜欢吃辣2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售，四川酸菜也可