简介

春天的应季菜品，好做好吃老少皆宜。

原料

豆皮 250克, 豆苗 150克, 高汤 少许, 姜丝，蒜片 少许, 盐，生抽 少许

步骤

1油豆皮泡水，软了即可拿出来。

2锅里放油少许，煸香蒜片和姜丝。留底油，乘出蒜片和姜丝。

3放入豆苗翻炒，并倒入少许生抽和半小勺盐。

4油豆皮放入盘子里摆好，放入高汤，我这里用的是排骨汤。可以稍微多放一点。

5豆皮上铺上刚炒好的豆苗，再把姜丝蒜片盖在豆苗上即可。可以再放几粒泡过的枸杞装饰。

小技巧

油豆皮不用泡太久，软了就拿出来，时间长了容易泡烂了。油豆皮可以生吃的不用担心不熟哈。