无黄油，很简单上手的一款小点心。 180℃，15分钟（喜欢吃焦一些的可以多烤两三分钟）
低筋面粉 100g, 白砂糖 50g, 植物油 3大勺, 鸡蛋 15g, 蔓越莓干 40g, 泡打粉 1/4勺
1将鸡蛋液打散，加入植物油、白砂糖搅拌均匀
2面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液中，用刮刀混合均匀
3将蔓越莓干剪成小块加入面粉中
4混合均匀后揉成面团
5烤盘铺上锡纸；取一小块面团，揉成小圆球后压扁，中间留出适当间隔摆在烤盘上
6在表面刷上一层鸡蛋液
7烤箱预热，180℃，15分钟，烤到表面呈金黄色即可
尽量用锡纸垫在烤盘上，我做的时候用的是油纸，结果这个酥因为比较油烤盘有点不好洗； 保持面团的湿润度，越湿润的面团烤出的酥饼越酥脆。