香浓润滑的口感.会让你一口接一口喔～
预备食材, 全蛋（大） 2个, 蛋黄（大） 2个, 鲜奶油 120g, 全脂鲜奶 300g, 砂糖 30-65g, 香草精 数滴, 白兰地（可省） 1小匙, 焦糖液, 砂糖 70g, 水 1大匙, 热水 2大匙
作法
01
焦糖液：将砂糖和水1大匙倒入锅中.用小火煮到焦糖色出现..这时都不能拌它..只能晃动锅子让它均匀.焦糖色出现后再加上热水2大匙.再用小火煮开一下就好.
02
再倒入小杯中备用.
03
烤箱150度预热.鲜奶油和牛奶倒入锅中.煮到40度后停火.将白兰地和砂糖倒入让它溶解.
04
将全蛋和蛋黄拌匀
05
将牛奶一边倒入蛋液中一边拌匀.
06
再将布丁液过筛2次.
07
再倒入小杯中.（有小气泡时.可以用卫生纸的边边揉成尖型把气泡挫破）上面覆上铝薄纸.放入烤箱150度烤30-40分钟.（烤盘要放2-3公分的水进去）烤完放凉后放入冰箱.等它完全冷确后即可食用.
（烤箱温度如果是偏低的话..水要加到杯子的一半）
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08
如果没有烤箱的.可放入大锅中.放少许水..开极小火.盖子旁放根筷子.蒸10分钟后.直接在锅内让它放凉后再放入冰箱.等它完全冷确后即可食用.