简介

夜市的《腐乳鸡块》，实在太诱人超难抵挡的~自己试着做，其实不难哩~用半煎炸方式减少油量，吃得更放心，最后撒上七味粉有点辣才对味!!!

原料

预备食材, 鸡里肌 　 1盒(约300g), 地瓜粉 　 适量, 腌料, 豆腐乳(小) 　 3~5块, 豆腐乳汤汁 　 适量, 米酒 　 1小匙, 香油 　 1小匙, 白胡椒粉 　 适量, 盐 　 适量

步骤

步骤说明

01

鸡里肌条把筋去掉，切小块，加入腌料腌30分钟或是腌过夜

02

鸡块沾附地瓜粉，静置让他反潮(就是地瓜粉变湿湿的就可以了)

03

以半煎炸的方式，把鸡块两面都煎至金黄，洒上胡椒盐或七味粉即可。(若担心没熟，拿筷子戳一下，若很顺得穿过去就可以了)

04 (1)鸡肉可以选鸡胸肉，或是鸡腿肉都可，看个人喜好。 (2)豆腐乳便利店有小罐装，豆腐块较小，味道偏淡，大家可以依豆腐乳的咸辣度调整用量。 (3)胡椒盐是百搭的炸物调味料，但我更爱七味粉哩~ ps.忘了买九层塔，临时拿了薄荷叶配色，网友可别凸我的臭喔。