一直都喜欢吃紫菜，紫菜是家里必备的一种储藏的食物了，家里没菜了，或是吃重口味菜的时候配个紫菜蛋汤是很好的调剂。前几天吃寿司觉得紫菜干吃也是别有一番味道，相比紫菜汤更加的鲜甜清香。不知道我们家里的紫菜干的入菜会怎么想呢，首先想到的就是紫菜煎蛋，没想到紫菜经过热油的烘烤之后味道更加的浓郁，煎出来的紫菜口感脆而鲜香，紫菜和鸡蛋的味道混合在一起，咬一大口紫菜鸡蛋下来，细细的小口嚼著香脆的紫菜，让人感觉舌头是在海边的高级餐厅渡假，淋上点番茄酱就又多了一重味道
无沙紫菜 半饼，大概10克不到, 土鸡蛋 2个, 盐 一点点, 橄榄油 少量
1用剪刀将块状紫菜煎碎，不必用水泡发
2打两个鸡蛋，加点盐，鸡蛋打散
3将紫菜和鸡蛋液混合均匀
4煎锅中倒入少量橄榄油，烧到五六层热，轻轻倒入紫菜蛋液，用锅铲将蛋液铺均匀，中火加热，用锅铲试探感觉蛋液微干后小心翻面继续煎
5将煎好的紫菜蛋饼放在砧板（垫吸油纸）上用刀切块～～装盘～～喜欢番茄酱的童鞋可以淋点番茄酱，味道也很融合
紫菜无需泡发，干煎味道反而更香，盐不要放多，紫菜鸡蛋本来就很鲜香，盐多了反而会掩盖其味道